커피 프랜차이즈 계약서 검토 시 반드시 확인할 7가지 조항

목차

• 계약 기간과 갱신 조항
• 가맹비와 로열티 구조
• 인테리어 비용 분담 기준
• 원자재 공급 조건
• 영업 지역 보호 범위
• 계약 해지 시 위약금은 어떻게 되나요?
• 지식재산권 보호 조항
• 자주 묻는 질문

계약 기간과 갱신 조항

커피 프랜차이즈 계약 기간은 보통 3년에서 5년 단위로 설정된다. 갱신 조건이 불명확하면 계약 만료 후 매장을 계속 운영하기 어려워질 수 있다. 계약서 검토 시 갱신 시점과 필요 서류, 추가 비용 여부를 반드시 확인해야 한다.

가맹비와 로열티 구조

가맹비는 평균 1,500만 원 수준이며, 매출의 3–5%를 로열티로 납부하는 경우가 많다. 2026년 프랜차이즈 협회 자료에 따르면 로열티 산정 방식이 매출 연동형인지 고정형인지에 따라 연간 비용 차이가 800만 원 이상 벌어진다. 계약서 검토 과정에서 이 구조를 명확히 파악하는 것이 중요하다.

인테리어 비용 분담 기준

인테리어 공사비는 본사와 가맹점주가 6:4 또는 7:3으로 분담하는 사례가 일반적이다. 총 공사비가 4,000만 원을 초과할 경우 추가 부담이 발생할 수 있으므로 계약서에 명시된 분담 비율과 한도액을 확인해야 한다.

원자재 공급 조건

원두와 시럽 등 주요 원자재는 본사 지정 업체를 통해 100% 공급받아야 하는 경우가 대부분이다. 공급 단가가 시장가보다 15% 이상 높게 책정되면 장기적으로 수익성이 떨어진다. 계약서 검토 시 공급 가격 조정 주기와 대체 공급처 허용 여부를 살펴야 한다.

영업 지역 보호 범위

반경 500m 이내 신규 매장 출점을 제한하는 독점권 조항이 표준이다. 이 범위가 좁으면 경쟁 매장이 가까이 생겨 매출이 20% 이상 감소할 위험이 있다.

계약 해지 시 위약금은 어떻게 되나요?

계약 해지 시 위약금은 잔여 계약 기간 매출의 10% 또는 3,000만 원 중 높은 금액으로 정해지는 경우가 많다. 본사 귀책 사유가 아닌 가맹점주 사유로 해지할 때 위약금 부담이 커지므로 해당 조항을 미리 검토하는 것이 필수다.

지식재산권 보호 조항

브랜드 로고와 레시피 등 지식재산권은 계약 종료 후에도 2년간 사용이 금지되는 경우가 일반적이다. 위반 시 5,000만 원 이상의 손해배상 청구가 가능하므로 계약서 검토 단계에서 사용 범위와 기간을 정확히 확인해야 한다.

자주 묻는 질문

계약서 검토를 전문가에게 맡기면 비용이 얼마나 들까요?

변호사나 프랜차이즈 전문 컨설턴트에게 계약서 검토를 의뢰할 경우 80만–150만 원 정도의 비용이 발생한다.

로열티 외에 추가로 부담하는 비용은 어떤 것들이 있나요?

광고분담금, POS 사용료, 교육비 등 매월 50만–80만 원 수준의 추가 비용이 발생할 수 있다.

계약 기간 중 본사가 변경되면 어떻게 되나요?

본사 지위 이전 시 가맹점주의 동의가 필요하며, 기존 계약 조건은 그대로 승계되는 것이 일반적이다.

영업 지역 독점권이 없으면 어떤 위험이 있나요?

반경 제한이 없으면 300m 이내에 동일 브랜드 매장이 들어서 매출이 25% 이상 하락할 가능성이 있다.

계약 해지 후 재창업이 가능한가요?

계약서에 명시된 비경쟁 조항에 따라 동일 상권에서 1–2년간 동종 업종 창업이 제한될 수 있다.

커피 프랜차이즈 계약서 검토는 단순한 서류 확인이 아니라 창업 후 3년 이상의 매장 운영 안정성을 결정하는 핵심 단계이다. 7가지 조항을 미리 점검하면 불필요한 분쟁과 비용 손실을 크게 줄일 수 있다. 실제 계약 전 전문가 상담을 통해 맞춤형 검토를 받아보시기 바랍니다.